Μια σπάνια εμφάνιση της Λημνιώνας στο terroir της Μονεμβασιάς. Βαθύχρωμη,
αρωματική και ζωηρή. Αφιερωμένο στα πλάσματα της νύχτας.
- Εκχύλιση και αυθόρμητη ζύμωση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές για περίπου 2 εβδομάδες. Ωρίμανση στις φίνες οινολάσπες με περιοδικη ανάδευση για 12 μήνες.
- Βαθύ ρουμπινί χρώμα, αρώματα και γεύσεις κόκκινου κερασιού, σμέουρου, με βοτανικές νότες και ισορροπημένη οξύτητα. Βελούδινες τανίνες και απολαυστική επίγευση.
- Πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, και κίτρινα τυριά.
- Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 - 18°C. Αλκοολικός βαθμός: 13% Vol.
